Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Aardappelen schillen

nieuwe aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
600 g
water
600 g

Dille-pesto

rode uien gehalveerd
50 g
Parmezaanse kaas in stukken (2 cm)
60 g
pijnboompitten
50 g
extra vergine olijfolie
60 g
verse dille
25 - 30 g
kappertjes op azijn
20 g
vers geperst citroensap
10 g
Griekse yoghurt
150 g
zout
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Salade van nieuwe aardappelen en asperges

eieren
5
water
1300 g
groene asperges uiteinden bijgesneden, in tweeën of in drieën gesneden
400 g
komkommer (optioneel) in schijfjes (2 mm)
150 g
pijnboompitten (optioneel) geroosterd, als afwerking

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 595.8 mg

Eiwitten 22.9 g

Calorieën 2209.2 kJ / 528 kcal

Vetten 32.8 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 7.1 g

Koolhydraten 39.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flexitarische smaken 12 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kip Fricassee met Asperges

Kip Fricassee met Asperges

1 Std.

Ballotines van kip met gekonfijte tomaten, appel-rabarberchutney en basmatirijst

Ballotines van kip met gekonfijte tomaten, appel-rabarberchutney en basmatirijst

Keine Bewertungen

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45 Min

Iers sodabrood

Iers sodabrood

Keine Bewertungen

Koken van speltgraan

Koken van speltgraan

Keine Bewertungen

Quinoa salade met knapperige groenten

Quinoa salade met knapperige groenten

30 Min

Taboulé met quinoa en tonijn

Taboulé met quinoa en tonijn

40 Min

Tomatenmannetjes

Tomatenmannetjes

Keine Bewertungen

Roggebrood

Roggebrood

Keine Bewertungen

Pastasalade met groenten

Pastasalade met groenten

1 Std.

Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten

Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten

1 Std.

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 Min